XS
SM
MD
LG
XL
  • Овче, козе и биволско мляко и продукти от тях

Овче, козе и биволско мляко и продукти от тях

  • Наличност: Изчерпано
  • Автор:Ангел Кожев, Светломир Кожев
    Език: Български
    Корица: Мека
    Страници: 150
Овчето, козето и биволското мляко спадат към групата на т.н. "мини-млека". Това се дължи на факта, че обемът на тяхното производство в световен мащаб в сравнение с обема на произвежданото краве мляко, е сравнително малък.
За България получаването и преработката на овче, козе и биволско мляко е имало и вероятно и в бъдеще ще има икономическо значение. Търсенето на продукти от тези млека, както и нашия, така и на външния пазар непрекъснато се увеличава и то на доста по-високи цени, в сравнение с цените на продуктите от краве мляко. Всеизвестно е високото качество на овчето и биволското българско кисело мляко, на кашкавал от овче мляко "Балкан", на овчето саламурено сирене, плесенно сирене "Рокфор", "Пекорино романо", "Манчего", "Гравиера","Кефалотири" и други.
Допълнителна информация
Автор
  • Ангел Кожев, Светломир Кожев
  • Поредица
  • Автор Ангел Кожев, Светломир Кожев
    Език Български
    Корица Мека
    Страници 150
    Размери 0.500kg (24cm x 17cm)
    Категория Книги /  Кулинария /  Храни / 
    Код: 0385.00013
    ISBN/Barcode: 9789549373929
    Производител: ЕНЬОВЧЕ
    Напиши ревю
    Наскоро разглеждани
    Всички цени в електронния магазин booktrading.bg са с включен ДДС и са валидни само при online покупка