"Конопида със сирене", "Спаранги Louis XVI" или "Омелета с домати" са само част от над 400 ястия от българската кухня през ХIX век, чиито рецепти ще откриете в тази книга. Съветите са взети от страниците на нашата преса след Освобождението и се публикуват за първи път оттогава. Те не само показват какво е влизало в стомаха на строителите на съвременна България, но и какви са били техният бит и език и как са се променили след това.
"Разгърнах тази книга с любопитство, а я затворих с усещането за изпитано удоволствие. Вие, читателите, ще се почувствате като кулинарни археолози, които ровят в пластовете и продуктите на ХIX век и вадят оттам артефакти като рецепта за туршия от череши, съвети как да сварите говеждото по матроски начин, или някой и друг непознат съд за храна."
Chef Андре Токев
Допълнителна информация |
Автор
|
Елена Кръстева - съставител
|
Поредица
|
|
Автор |
Елена Кръстева - съставител |
Година на издаване |
2018 |
Език |
Български |
Корица |
Твърда |
Страници |
336 |
Размери
|
0.434kg
(20cm x 13cm)
|
Категория
|
Книги /
Кулинария /
Храни /
|
Код: |
0398.00438
|
ISBN/Barcode:
|
9786197350289
|
Производител: |
ЛИСТ
|