Гликемичният индекс е условно означение на скоростта, с която се преработва всеки продукт, който съдържа въглехидрати, в човешкия организъм, сравнена със скоростта, с която се преработва глюкозата, чийто индекс е прието да се смята за еталон /нейният индекс е равен на 100 единици/. Колкото по-бързо протича преработването или разпадането на един продукт, толкова по-висок е неговият гликемичен индекс.
В света диетологията е приела да раздели всичките продукти, които съдържат въглехидрати, на групи с висок, среден и нисък гликемичен индекс.
По същество продуктите с нисък гликемичен индекс са т.нар. сложни, или "бавни" въглехидрати, а продуктите с висок - са "бързи,", т.е. празни въглехидрати.
Продуктите с висок гликемичен индекс повишават бързо кръвната захар.
Допълнителна информация |
Автор
|
|
Поредица
|
|
Година на издаване |
2016 |
Език |
Български |
Корица |
Мека |
Страници |
100 |
Размери
|
0.134kg
(21cm x 14cm)
|
Категория
|
Книги /
Медицина, Здраве /
Медицински справочници /
|
Код: |
0546.00059
|
ISBN/Barcode:
|
9789543450978
|
Производител: |
РАСПЕР
|