В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като съровина за производство на вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описани са основните болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени са конкретни указания за съхранение на джибрите.
Допълнителна информация |
Автор
|
Димитър Цаков
|
Поредица
|
|
Автор |
Димитър Цаков |
Година на издаване |
2011 |
Език |
Български |
Корица |
Мека |
Страници |
168 |
Размери
|
0.120kg
(17cm x 13cm)
|
Категория
|
Книги /
Кулинария /
Напитки, Цигари /
|
Код: |
0385.00074
|
ISBN/Barcode:
|
9789548372213
|
Производител: |
ЕНЬОВЧЕ
|