Любой праздник - это прежде всего веселая атмосфера, яркие краски и, конечно, красиво оформленные блюда. Книга посвящена вопросам украшения блюд, организации их интересной подачи и сервировки, и каждый из авторов - знаменитых шеф-поваров - дает на них собственные ответы. Представленная коллекция позволит читателям познакомиться с целым рядом креативных решений в области современного гастрономического дизайна. Кроме того, здесь раскрываются профессиональные секреты и нюансы правильного приготовления блюд, а богатый иллюстративный ряд наглядно демонстрирует тонкости всех этапов работы.
Допълнителна информация |
Автор
|
|
Поредица
|
|
Година на издаване |
2011 |
Език |
Руски |
Корица |
Твердый |
Страници |
190 |
Размери
|
0.830kg
(27cm x 20cm)
|
Категория
|
Книги /
|
Код: |
0621.00072
|
ISBN/Barcode:
|
9785271308239
|
Производител: |
АСТРЕЛЬ
|