Едно от най-популярните млади лица на кулинарията у нас е Софи Йотова, създател на вдъхновяващия блог Foodie Boulevard. През 2016 тя бе отличена с наградата на „Кулинарен блоговодител” в категория „Здравословни рецепти” от жури в състав шеф Иван Звездев, Валери Нешов, шеф Юри Велев, Йоли и Веселина Славчева.
„Вкусно с усмивка“ е:
• Кратък справочник за лесни, вкусни и бюджетни здравословни вдъхновения, повечето от които се приготвят за 30-ина минути с ограничени продукти, основни уреди и изискват начални кулинарни умения.
• Източник на идеи за комбиниране на продуктите с предложения с какво можеш да ги заменяш.
• „Пищов“ за моментите, в които нямаш идея какво да сготвиш.
• Вдъхновител по пътя към пълноценното хранене.
• Пътеводител за прохождащи кулинари.
Във „Вкусно с усмивка“ ще откриеш:
• 123 разнообразни балансирани идеи за закуски, десерти, обяди и вечери с шепа основни продукти, които се „сглобяват“ в различни конфигурации и постигат различни резултати, създавайки усещане за изобилие.
• Идеи с различна степен на сложност, предлагащи широки възможности за импровизиране и адаптиране на необходимите продукти.
• Информация за времето за приготвяне, степента на сложност, бюджета и естеството на идеята.
• Идеи, които отнемат и повече от 30 минути или включват някои сравнително екзотични продукти. Целта е да придобиеш контекст и сам за себе си да разбиеш един от основните митове за здравословното хранене – че е скъпо. Идеите от следващите страници илюстрират, че понякога дори някои на пръв поглед скъпи продукти всъщност са много икономични.
Целта на „Вкусно с усмивка“ e:
• Да ти помогне да оптимизираш своя собствен контекст.
• Да ти създаде комфорт в кулинарните експерименти.
• Да те научи, че макар да имаш „помощни колелета“ сред конкретно цитираните продукти, имаш и пълната свобода да персонализираш всяка идея.
• Да ти даде инструментите, с които да градиш пълноценна и вкусна храна според своите възможности, предпочитания и цели.
• Да те оборудва с бързи идеи как да се храниш пълноценно и балансирано с домашно приготвена храна, без значение от това колко динамично е ежедневието ти и според твоите лични финансови възможности и кулинарни умения.
• Да те поощри да импровизираш, адаптираш, включваш „непланирани“ продукти и да изключваш такива, които не ти звучат апетитно или липсват в кухнята ти.
• Да ти покаже, че нямаш нужда от диплома по диетология и нямаш нужда да си наясно с всички тенденции в здравословното хранене, за да се научиш да създаваш пълноценна, балансирана и вкусна храна.
С други думи, тази книга е за всеки, който е готов да даде шанс – оптимист, песимист, плах, смел, традиционалист или приключенец. В кухнята и отвъд нея. Само толкова ти трябва – готовност да дадеш шанс и малко желание, малко ентусиазъм и малко смелост да пробваш нещо, без да се разочароваш, ако не се получи според очакванията ти. И доза нагласа, че неуспешните експерименти не са провали, а уроци и насоки за по-успешен следващ опит. В кухнята и отвъд нея.
